San Francisco Frontiers - Rischio cuore con alto consumo dolcificante caramelle e gomme

Rischio problemi al cuore con il consumo di xilitolo, il sostituto dello zucchero presente un po' ovunque tra caramelle e gomme da masticare e dentifrici: emerge da una ricerca pubblicata sull'European Heart Journal e condotta da esperti della Cleveland Clinic a Rochester. Negli ultimi dieci anni, l'uso di sostituti dello zucchero, inclusi i polioli e i dolcificanti artificiali, è aumentato significativamente negli alimenti promossi come alternative salutari. Lo stesso scorso anno i ricercatori hanno evidenziato un collegamento simile tra l'eritritolo e il rischio cardiovascolare. In questo nuovo studio, i ricercatori hanno identificato che alti livelli di xilitolo circolante nel sangue si associano ad un elevato rischio di eventi cardiovascolari, in un'analisi di oltre 3.000 pazienti negli Stati Uniti e in Europa. Per confermare i risultati, il team ha condotto test su animali e ha scoperto che lo xilitolo causa la coagulazione delle piastrine e aumenta il rischio di trombosi. I ricercatori hanno anche monitorato l'attività delle piastrine di persone che avevano ingerito una bevanda dolcificata con xilitolo rispetto a una bevanda zuccherata e hanno trovato che ogni parametro considerato per misurare la capacità di coagulazione aumenta significativamente immediatamente dopo l'ingestione di xilitolo ma non di glucosio. I risultati dello studio "non significano gettare via il dentifricio se contiene xilitolo, ma dobbiamo essere consapevoli che il consumo di un prodotto contenente alti livelli potrebbe aumentare il rischio di eventi correlati ai coaguli di sangue", conclude l'autore principale Stanley Hazen.

R.Baker--SFF